Il Tufo Allegro

Lo chef Domenico Pichini invita a godersi le sue creazioni come il carpaccio di piede trippa di maiale con trippa di baccalà e fagioli bianchi di Sorano, semplicemente condito con una goccia d'olio d'oliva extravergine toscano e un poco di pepe. Inoltre, il menu propone vari piatti di pasta, come i funghi: insalata di funghi e amanita cesarea, zuppa di funghi, ricotta con tartufo, nido di fettuccine e funghi con scaloppa di foie gras, paccheri con baccalà islandese, pomodori freschi, olive e capperi, pappardelle allo zafferano con ragù di agnello, ed altre prelibatezze.