Il Santo Graal

In quel di Firenze esistono centinaia di ristoranti, con cucine italiane e non. Ma noi cerchiamo il meglio, e quindi ci siamo recati al Santo Graal.
E' un ristorante molto bello anche architettonicamente: realizzato da Emanuele Canonico nel 2011, mescola un ambiente rustico all'arredamento moderno, garantendo un'atmosfera accogliente e rilassante, con luci basse e soffuse.

Il menù offre poche selezionate pietanze, tra cui si distingue un delizioso salmone piastrato con mela, scamorza e vaniglia: un accostamento molto particolare ma davvero eccellente! Mi ha sorpreso in positivo, nonostante sia un po' titubante di fronte a questi piatti così innovativi.