Il Refettorio dell'Abbazia di Fossanova

Come in ogni convento che si rispetti, anche nell'Abbazia di Fossanova c'era un'ampia sala in cui si radunavano i monaci per mangiare. Rispetto al chiostro che gli sta davanti, questo refettorio di forma rettangolare è rialzato, per cui vi si accede attraverso alcuni scalini di pietra. L'ambiente, con soffitto di legno, è scarno, solo alcune colonne fissate al muro presentano vaghe decorazioni a forma di calici o di uncini. I documenti dicono che il luogo già funzionava nel 1208, poiché in quell'anno il papa Innocenzo III "si fermò a mangiare" proprio qui assieme ai monaci. Da un lato, si osserva una scalinata grossolanamente scolpita nella roccia calcarenitica e che portava al pulpito.