Bistrot Le Progrès

Siamo di passaggio a Eygalières, piccolo e molto tranquillo villaggio circondato dalle splendide montagne delle Alpilles, nella meravigliosa Provenza. Abbiamo appetito e così ci fermiamo nella Brasserie a poche centinaia di metri dal centro storico. Immediatamente quello che ci colpisce è l’accoglienza cordiale e calorosa di questo bistrot, con personale sorridente, e decidiamo di pranzare all’esterno, riscaldati dai raggi del sole di un tiepido autunno.
Il menù è semplice, scegliamo una scaloppa di salmone, gamberi alla piastra, patatine fritte e con un’ottima insalata condita con salsa aioli, ovviamente con buon rosato per rallegrare il nostro pranzo.