I Dammusi Enosteria

L'idea, vincente, è quella di rivitalizzare uno dei cortili, praticamente abbandonanti, del centro storico di Favara. Un colpo d'occhio che già dalla grafica e della scelta di design, in parte riciclato, non manca di affascinare.
La cucina si ispira alla classica enogastronomia siciliana con rivisitazioni più soft epurate dalla consueta pesantezza di fritti, soprattutto in estate, accanto ai piatti, oltre ai vini, birre artigianali rigorosamente prodotte sull'Isola.
Olive condite, caponata, pasta con pesce, funghi e melanzane. Non mancano le idee allo chef che assembla quanto di meglio la Sicilia può offrire in termini di sapori e saperi.