slow food nella campagna romana
In un bel contesto verde, a fianco dell'ingresso a Villa Adriana, si trova questo hotel ristorante slow food in cui soggiornò anche l'autrice di "Le memorie di Adriano", Marguerite Yourcenar.
Noi ci siamo fermati a pranzare dopo la visita alla Villa e siamo stati accolti da un bell'ambiente dai toni un pò classicheggianti, con la sala principale con vista sul giardino ed un grande pianoforte.
Abbiamo assaggiato alcuni prodotti stagionali del territorio tra cui il caciofiore, un formaggio presidio slow food che ha un caglio vegetale, ottenuto con i fiori di carciofo raccolti durante l'estate. Il formaggio risulta così avere una crosticina deliziosa, ce l'hanno servito insieme ad altri prodotti del territorio, salumi e verdure. Come primo piatto invece abbiamo scelto delle squisite crespelle con le verdure, e per secondo delle scaloppine al porto e per dessert una deliziosa meringa con le fragole.
