guanche
Se si attraversa il centro di Creuse,...
Se si attraversa il centro di Creuse, per esempio Ahun, Aubusson, Banize, ecc. (dovra' essere il vostro destino, perche' non si arriva a un luogo tanto isolato cosi' per caso ...) mi raccomando che si vada per al capraio di Banize, " il Chevrier ". E' un po' arretrato dal villaggio, a circa 3-4 km, in modo che per arrivare qui si deve necessariamente raggiungere con l' auto o in bicicletta, o fare una lunga passeggiata in campagna "creusois". La fattoria del capraio è abbastanza grande, con diversi blocchi, un negozio, sala per conservare il formaggio, ecc. Si trova accanto a una strada, in una piccola valle.
Come potete immaginare, tutto è molto tranquillo là fuori, quindi non disperate se non vi servono in 5 minuti. Se chiedete bene, si possono visitare gli animali, i blocchi, ecc, per capire un po' di più, dove tutte queste prelibatezze vengono formate cosi' rotonde. Tra i formaggi che si possono comprare (tutti capra), ci sono fundamentalmente stagionati e semistagionati, anche se sono di dimensioni diverse e alcuni sono aromatizzati con le spezie. Sono dei "Crottin di Chavignol", il tipico quesito di capra semistagionato che si trova nella gran parte della Francia. I prezzi vanno da circa 2 € per pezzo per il formaggio più piccolo di 7-8 € per i pezzi più pesanti.
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