Fuji Soba

Shibuya es un barrio caro. El cruce de personas más transitado del mundo lo vuelve un lugar frecuentado por miles de turistas, y como consecuencia, los restaurantes del lugar han aumentado sus precios y disminuido su autenticidad con el paso del tiempo. Sin embargo, existen establecimientos -como Fuji Soba-, que han permanecido en el mismo sitio durante décadas y siguen preparando sus recetas originales a precios difíciles de encontrar en la ciudad más grande del mundo. Puedes pedir -por ejemplo-, un plato de los tradicionales fideos Ramen por menos de cuatro euros. El proceso de compra en sí es toda una curiosidad. Hay que elegir el plato desde el exterior del edificio, y pagar en el dispensador automático, que te dará un ticket a cambio del dinero. Una vez que tienes el boleto en la mano, entras al establecimiento y se lo entregas al chef, que se encargará de tener tus fideos listos en menos de dos minutos. Acá entra también en juego la tradición japonesa de sorber de la manera más ruidosa posible todo tipo de fideos. Se trata de una costumbre que -si bien en occidente puede parecer extraña-, en Japón se practica para hacerle saber al cocinero que la comida está deliciosa. Es una de esas joyas gastronómicas que se esconden detrás de carteles poco pretenciosos y establecimientos pequeños. Un lugar que siempre vale la pena visitar.

Shibuya è un quartiere costoso. La circolazione delle persone transitato più il mondo diventa un luogo frequentato da migliaia di turisti, e, di conseguenza, i ristoranti locali hanno aumentato i loro prezzi e diminuito la sua autenticità con il passare del tempo. Tuttavia, ci sono posti come Fuji Soba-, che sono rimaste nello stesso posto per decenni e si stanno preparando i loro prezzi originali per trovare difciles più grande città del mondo ricette. Si può chiedere, ad esempio, un piatto di tagliatelle di Ramen tradizionali per meno di quattro euro. Il processo di acquisto s è una curiosità. Devi scegliere il piatto dalla parte esterna dell'edificio e pagare nel distributore automatico, che vi darà un biglietto in cambio di denaro. Una volta che hai il biglietto in mano, si accede alla struttura e dare allo chef, che è stato ordinato di avere le tagliatelle pronto in meno di due minuti. Ac è disponibile anche nella tradizione giapponese di sorseggiare il modo più rumoroso possibile tutti i tipi di pasta. Si tratta di una consuetudine che sia pure in Occidente può sembrare extraa-, praticato in Giappone per lasciare lo chef il cibo è delizioso. Si tratta di uno di questi gioielli gastronomici dietro piccoli manifesti pretenzioso e piccoli stabilimenti si nascondono. Un luogo che è sempre la pena visitare.