Famous Dave's BBQ

Il barbecue è un vero emblema degli Stati Uniti: non c'è tradizione più classica e più sacra per la domenica. In città naturalmente diventa assai arduo rispettare questo rituale, ma la ristorazione di New York pensa proprio a tutto!
Siamo capitati in questo posto per caso, ma ne siamo rimasti soddisfatti, nonostante la "patina" un po' troppo glamourosa che riveste tutto il locale.. ma d'altra parte si trova a due passi da Times Square!
Il Dave del nome è Dave Anderson, appassionato del barbecue e della trinità "smoke, meat and sauce". Il suo primo ristorante fu aperto nel 1994 ad Hayward, Wisconsin. Oggi i locali sono oltre 170, nonostante quello da me provato a New York sia quello più prestigioso.