El Fogón de la Madama

Karla Herrera ha iniziato la sua carriera come cuoca dieci anni fa, ma la passione per la cucina l'ha ereditata dalla sua famiglia. Quando visiterete questa struttura, situata all'interno di una villa, e sentirete il canto degli uccelli, vi renderete subito conto che la cucina è una passione di famiglia.
La zia di Karla fa dei meravigliosi dolci tipici, il figlio è cuoco in un ristorante di Ciudad Bolivar e Karla e suo marito cucinano degli ottimi piatti. Si tratta di una struttura esclusiva che ospita al massimo 15 persone.
Ho potuto assaggiare personalmente i piatti cucinati dalle mani di Karla (piatti di origine callaoense, ovvero di un paese del Venezuela), come a esempio il sauce (una specie di flan di verdura con con carne e pancia di manzo, cetrioli e mango verde).