Bontà ed esperienza
Il ristorante Chinappi a Formia è un'istituzione con oltre 50 anni di attività e gestione della famiglia da cui prende il nome.
La specialità della casa è il pesce fresco del golfo di Gaeta sapientemente presentato in antipasti crudi e caldi, primi piatti deliziosi che richiamano la tradizione delle ricette marinare e secondi che esaltano il prodotto ittico della zona.
Ma Chinappi non è solo pesce infatti ottima è anche la pizza, fatta con ingredienti freschissimi e con un tocco speciale dato dal lievito madre che le conferisce un gusto davvero unico.
La passione di Chinappi si riscontra nella sua cucina ricca e raffinata e anche per la scelta di pescato del basso Mar Tirreno e la preferenza di utilizzare per i primi piatti la pasta Paone, pastificio di Formia.
