François-Xavier Gutton
Monbazillac, un nome come lingua...
Monbazillac, un nom qui claque comme...
Monbazillac, un nom qui claque comme une langue heureuse sur le palais. Le nom « Monbazillac », (prononcez Monbazillakkkkkk) , ca sonne comme le fruit , la liqueur, le savoir faire. Il existe les blancs secs, les blancs moelleux, les blancs liquoreux. Ici, l’AOC englobe cinq communes, sur 2800 hectares. La différence entre une vendange traditionnelle et une vendange tardive : de 30 à 45 jours. On laisse les raisins mûrir encore plus, au maximum, se gorger de sucres, être limite un sirop sur cep de vigne.
Une histoire de terre, de soleil, de pluie.. Une histoire d’hommes aussi, de son ressenti, pour arriver à de grands crus..
Monbazillac, un nome come lingua schiaffo felice sul palato. Il nome "Monbazillac" (pronunciato Monbazillakkkkkk), suona come il frutto, liquore, competenza. Ci sono bianco secco, dolce bianco, bianco dolce. Qui, il COA comprende cinque comuni in 2800 ettari. La differenza tra un raccolto tradizionale e una raccolta tardiva: 30 a 45 giorni. Ha permesso alle uve di maturare di più, al massimo, rimpinzarsi zuccheri, sciroppo di essere limitato sulla vite. Una terra di storia, sole, pioggia .. una storia di uomini, anche, dei suoi sentimenti, per ottenere grandi vini ..
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