Sara Boccolini
Un formaggio di qualità
Nel mio ultimo viaggio alle Eolie, in Sicilia, ho apprezzato davvero molto la cucina, i sapori, le ricette e le tradizioni culinarie. Una tappa indimenticabile è stata quella al Caseificio La Vecchia Fattoria a Vulcano. Il proprietario Lo Piccolo Fabrizio ci ha mostrato i vari procedimenti per fare tanti tipi di formaggio. Ma la parte più deliziosa è stata sicuramente quella dell'assaggio! Ogni giorno qui puoi trovare ricotte e formaggi freschi. Inoltre i gusti di formaggio possono essere diversi: peperoncino,pepe nero,pistacchio,pomodori secchi,olive,capperi o capperi e olive.
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