Tapas creative, cucina con prodotti locali
Casa Juanico si trova nel centro storico della città ed è un ristorante di cucina creativa con prodotti di mercato. Un buon rapporto qualità - prezzo. Mi è stato consigliato da un amico e sono andato un pomeriggio dopo aver visitato la casa del Infazòn Jerome Cósida, attuale sede del Museo Camon Aznar, che si trova a pochi passi da lì. Si tratta di un piccolo locale, con un bancone all'entrata e un salone con alcuni tavoli in fondo. Le tapas sono molto creative e hanno nomi particolari: cervello di scimmia, zampette con marmellata, zucchine con calamari, nespolo farcito con gorgonzola e, naturalmente, il famoso "jamòn con chorreras", la tapa più famosa della casa. Si tratta di un uovo sodo avvolto nel prosciutto cotto e nella besciamella e fritto in pastella. Qui troverete piatti a base di carne e di pesce.
