Cantine di Jiménez de Jamuz

Uno dei paesaggi tipici del territorio di León sono le sue cantine scavate nella roccia, con i camini che sembrano emergere dalla superficie formando un paesaggio molto particolare. Ve ne sono in diverse zone, pero nel paese di Jiménez de Jamuz sono molto tipiche; si trovano nella periferia, vicino alla riva del fiume. Sono cantine sotterranee costruite in maniera artigianale, con molto lavoro, scavando a mano un terreno più duro di quello utilizzato nei laboratori di lavorazione della terracotta. Sono di proprietà privata ed era il posto dove si produceva e conservava il vino artigianale, sebbene oggi siano posti per riunirsi e fare quattro chiacchiere.