Cantina ebraica del vino Kasher

La cantina del vino Kasher si trova a Pitigliano nella zona definita come quartiere ebraico.
Questo luogo è composto da due stanze su due livelli, la zona più in basso veniva utilizzata per la conservazione del vino Kasher prodotto secondo la tradizione ebraica, la temperatura di questa parte è molto bassa e umida permettendo quindi un'ottima conservazione del vino.
La produzione di questo vino è fatta , ancora oggi!!!, senza alcun addittivo a base di caseina, poiché nella tradizione ebraica è vietato consumare nello stesso pasto alcol e prodotti caseari.