Orlando Lumbreras

Se esiste un luogo che riunisce tutto l'universo del Cava prodotto a Sant Sadurní d'Anoia

Dove l'unione di questo vino vitalista con l'attraente magia della cucina è magistrale, quel luogo è proprio il ristorante Cal Blay 25 (C/Josep Rovira 27, a Sant Sadurní, in provincia di Barcellona), uno spazio gastronomico dove i sapori tradizionali inebriano il palato, dove il felice risultato della percezione visiva più avanguardista, messa al servizio di presentazioni meravigliose, rapisce i nostri sensi.

Cal Blay 25 è gestito oggi dalla seconda generazione di una famiglia di ristoratori che ha iniziato, quasi più di mezzo secolo fa, nel ristorante dell'ateneo di questa località che è capitale del Cava.