Jill Irwin
Ballard come Parigi
Il moderno quartiere di Ballard, a Seattle, è diventato oggi una meta gastronomica, ma è da anni che il leggendario Cafe Besalu serve dei dolci al burro in stile francese. Di mattina, nei fine settimana, troverete sempre una lunga fila. Il proprietario-chef, James Miller, e sua moglie Kaire si alzano all'alba da mercoledì a domenica per preparare biscotti, torte salate, torte e biscotti di pan di zenzero. Per evitare la calca, dovete arrivare all'ora dell'apertura, verso le 7. Il tè e il caffè sono buonissimi e sono all'altezza dei prodotti da forno.
