Maurizio Pezzuco
Jamon Iberico
All'interno del famoso mercato della Boqueria di Barcellona si capisce al volo che il maiale è preso in grande considerazione. Ad ogni angolo infatti si possono incontrare banchi pieni di delizie suine e in particolar modo vere e proprie esposizioni di invitanti prosciutti iberici.
Can Vila sembra quasi un piccolo museo di derivati del suino con tanto di statua dedicata al nobile animale.
Qui potrete trovare il famosissimo 'jamòn iberico' da gustare tagliato al coltello, della migliore qualità, sia da mangiare al momento in piccoli cartocci con grissini, sia confezionato sottovuoto. Ma
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