Unico ed autentico
Posto unico ed autentico, dei pochi rimasti a Valencia. Si trova nella zona di Cabanyal, a pochi passi dal mare. Sopravvive, e spero ancora per molto, questa bottega che il sabato mattina presenta una lunga fila di gente aspettando di poter entrare.
Una volta seduti si dispone di un vassoio di sottaceti e prodotti della terra, accompagnati da patate in salsa di pomodoro piccante, olive nere aragonesi, aglio, olio d'oliva extra-vergine, sale ed aceto. Il mix di sapori è squisito e una volta provati non ce li si dimentica; mi riferisco al pranzo che gli abitanti del posto si prendono prima di mezzogiorno.
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