Tradizionale
Il Bilbao, in Calle Perill, nella zona sud del quartiere di Gracia, è una istituzione. Quando ci siamo andati non è stato facile trovarlo, perché grazie alla sua reputazione pensavamo fosse un ristorante grande, dalla facciata enorme; invece non è niente del genere, al contrario, è molto modesto. Nel quartiere tutti, però, sapevano dove si trovava il Bilbao.
Siamo stati lì per pranzo e abbiamo preso il menu a 11 euro, che comprende più di quanto si possa mangiare. Abbiamo iniziato con un piatto di prosciutti assortiti e un'insalata, poi salciccia con purè di patate, vino e un dessert.
È uno di quei vecchi ristoranti che non si preoccupa del fatto che il quartiere sia diventato molto alla moda; non è cambiato da decenni, i camerieri sono tutti sui 50 anni e sembra siano lì dal primo giorno.
