Barbacoa de Santiago

Erano giorni che vedevo ovunque immagini del 'chile en nogada' per cui, passeggiando per la piazza di San Jacinto nel quartiere di San Ángel e avendo visto l'ennesimo cartello, ho ceduto.
Il ristorante era molto carino, con molti tavoli e un terrazzino che da sulla piazza. Ho aspettato con appetito il mio piatto. Si tratta di un piatto messicano tipico di Puebla, in cui viene servito un 'chile' (peperone) ripieno di carne e ricoperto di una salsa di noci, prezzemolo e semi di melograno. È considerato simbolo del paese, dato che presenta i tre colori della bandiera!
Molto buono! Vi consiglio