Azienda agricola Celler Sabaté

Durante il mio ultimo soggiorno nel Priorato, una delle aree vinicole più rinomate in Spagna, visitai due aziende vinicole. Nessuno dei due stabilimenti mi sembrò, però, particolarmente identificabile con l’immagine della produzione vinicola trasmessaci dai mezzi di comunicazione. Non si vuole con ciò affermare che la visita non sia stata interessante e che i vini prodotti da tali aziende non siano di buona qualità, ma semplicemente che ciò che vidi nei due stabilimenti risultò essere il prodotto di un duro lavoro quotidiano che spesso non ha nulla a che vedere con quanto descritto nelle pagine patinate delle riviste di enologia.