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In Scozia ci sono svariate fabbriche di...
In Scozia ci sono svariate fabbriche di whisky, e la maggior parte permette effettuare una visita guidata che vi illustrera' il processo di produzione e la maturazione delle loro bottiglie. Siamo andati alla fabbrica di Auchentoshan perché era molto vicina a Glasgow, di ritorno dalle Lochs del nord. L'ingresso è di 5 sterline a persona, e comprende anche un bicchiere di assaggio di prodotto alla fine. Prima si passa da un luogo in cui spiegano che l'orzo viene trattato al di fuori della fabbrica, perché' è un procedimento costoso e richiede molto spazio. Quando si riceve si fermenta in acqua, si produce circa il 60% di alcool.
Si possono vedere le grotte e assaggiare il liquido strano, che resta in questa zona per una settimana. Quindi si distilla per ottenere un livello di purezza e un livello di alcool inferiore. Le botti di legno in cui invecchia il whisky sono sempre di seconda mano, ad esempio, queste sono servite allo Jerez. Il whisky stagiona per circa 10 anni per una classe normale, fino a 60 anni per le bottiglie più costose. Ma c'è un punto oltre il quale non subisce ulteriori modifiche. Il tour si conclude con una degustazione di due whisky.
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