Atalante

Il ristorante Atalante è sempre una buona scusa per tornare all'isola di Ré, soprattutto perché si trova in un magnifico centro benessere che è l'invidia di tutto il litorale di Poitou-Charentes.

Dagli antipasti ai dolci, è tutto un festival di sapori, dove il pesce e i frutti di mare regnano su tutti i piatti.

Tra le specialità regionali e locali ci sono: Pineau des fleur de sal, il burro di Surgères, asparagi, insalate, rombo in succo di ananas fritta, gamberi con pectinidi saltate con carciofo, tartara di rana pescatrice, o salmone affumicato.

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