Antichi sapori a due passi dal Porto di Genova.
Il locale Antica Sciamadda, a pochi metri dalla splendida chiesa di San Giorgio e dalla zona turistica del Porto Antico, è uno dei più vecchi della zona, infatti venne inaugurato all'inizio del 1800. Il suo nome fa riferimento alle "sciamadde", tipiche friggitorie genovesi, caratterizzate da un piccolo e spartano ambiente, qualche sgabello per sedersi, un grande forno a legna e attrezzi in rame. Una volta rappresentavano il tradizionale ritrovo dei portuali e col tempo sono diventate tappa fissa di ogni buongustaio, una vera chicca dello street food.
L'etimologia risalirebbe alle "fiammate" vivaci che servivano a riscaldare il forno a legna, elemanto indiscusso per preparare alcuni dei piatti più famosi della cucina genovese: farinata, panissa e cuculli fritti, tutti a base di farina di ceci.
