Agritur La Trisa Azienda Agricola

Nel paesino di Giustino potrete trovare uno dei locali tipici della tradizione trentina: si tratta dell'agritur La Trisa (la 'trisa' è il mestolo in legno utilizzato per mescolare la polenta).

Appena entrati verrete accolti da un ambiente rustico e ospitale, dominato dal legno e da decorazioni di montagna: una stube, quadri con scene di vita di valle e soprattutto dei bei campanacci.

Vi racconto cosa abbiamo mangiato, per farvi venire un po' d'acquolina: un antipasto di salumi e formaggi locali, accompagnato da sottolio; un tris di primi (canederli, gnocchi agli spinaci e un morbidissimo rotolo alla trentina); salsicce, spezzatino, formaggio fuso, carne salada, accompagnati dal piatto simbolo della casa, la polenta. Per il dessert non abbiamo resistito a provare lo yogurt: il primo da agricoltura biologica in Trentino. Anche la carne proviene da allevamento proprio.

Un agriturismo storico della Val Rendena situato nel centro del piccolo paese di Giustino. La Trisa, nel dialetto locale, indica il mestolo con cui viene girata la polenta durante la sua cottura ed è con uno di questi enormi cucchiai di legno che si viene accolti nel locale. I piatti preparati dalla famiglia sono piatti tipici della cucina trentina: polenta, affettati, formaggi, canederli, spatzle, carne alla griglia, funghi e verdura di stagione. Il fiore all'occhiello di questo agritur è lo yougurt con i frutti di bosco: è il primo yougurt biologico prodotto in Trentino ed è il dessert ideale