Biancofarina

Nel pieno della zona centrale di Bari si trova il ristorante e pizzeria Bianco Farina.

Non ho mai avuto occasione di assaggiare i primi e secondi piatti, ma posso assicurarvi che le pizze sono eccellenti.

Il menu vanta una trentina di tipi diversi di pizza, tra cui le classiche, le fredde, quelle a base bianca e quelle rosse.

Ieri ho optato per una pizza fredda, ovvero quello che noi qui chiamiamo "il ciccio" (la base della pizza, solo impasto) con condimento a freddo di pomodorini, rucola e stracciatella. OTTIMA, anche se leggermente stucchevole.

I prezzi sono giusti (dai 5 agli 8 euro a seconda del tipo di pizza) e 2.50 per una birra piccola alla spina. E non si paga il coperto.